Le resto, sans les kilos, c'est possible !
Mais alors, que faut-il prendre au restaurant !
Ce n’est pas parce qu’on veut garder la ligne, qu’il faut fuir les sorties au restaurant. Dans une brasserie ou dans un restau marocain, on peut toujours trouver un plat adapté à son régime. Après tout, dîner dehors c’est bon pour le moral, alors suivez le guide.
Bar à vins : Très conviviaux, les bars à vins sont de plus en plus prisés. La nourriture y est souvent riche et savoureuse. En période de régime, il y a quelques astuces à connaître et certains pièges à éviter au moment de la commande.
La charcuterie, les assiettes de fromage. Le boudin fait maison accompagné de purée... Les desserts : fondants au chocolat et autres brownies…
Les salades, notamment de chèvre chaud, mais sans vinaigrette. On peut aussi commander du blanc de poulet grillé, accompagné de légumes. Et forcément, on s’accordera un verre de vin. On le choisit avec soin et surtout on le savoure !
Chinois : Variée, équilibrée, la cuisine chinoise (souvent vietnamienne d’ailleurs) semble avoir tout pour plaire en période de régime. On apprécie les saveurs délicates des plats cuisinés au wok, sans aucune matière grasse. Mais attention, le gras se cache souvent là où l’on ne l’attend pas. Toutes ces petites sauces sur la table sont bien appétissantes. Elles sont aussi très sucrées ou salées. Donc mauvaises pour la ligne. Surtout si on décide d’y tremper nems, beignets de crevettes et autres spécialités frites. Le riz cantonnais, qui a l’air si sain, est aussi très gras. Quant aux desserts, pas facile de se priver de ceux à base de noix de coco et de soja. Et pourtant, pas question d’y toucher ! Spécialités vapeur à base de légumes ou de crevettes, soupes aux champignons, rouleaux de printemps… Voilà des entrées diététiquement correctes. Côté plats, goûtez les légumes sautés toujours parfumés, que vous pouvez accompagner d’une portion de riz ou de poulet. Le tout arrosé d’une tasse de thé non-sucré. De quoi ressortir léger et rassasié. Fast-food : On ne peut pas y échapper. Ponctuellement, c’est la direction que l’on prend pour un repas sur le pouce. Ce n’est pas si grave. Quiches, salades pré-assaisonnées, mayonnaise, sodas, hot-dog, panini, milk-shake, frites, beignets de poulet… Oui, la liste noire est longue. A la boulangerie, on fonce sur le sandwich classique : pain complet ou baguette avec du jambon (sans beurre) ou du thon et des crudités. Ou sur une salade basique - crudités, œuf dur, thon… - avec la sauce à part. Pour finir, yaourt ou pomme. Et le tout, arrosé d’eau minérale, voilà un repas convenable. Si vous devez vraiment avaler un hamburger, n’ayez pas peur : ça passe en version petite taille et sans fromage mais surtout sans frite et milk shake ! Crêperie : Au froment ou au sarrasin, les galettes bretonnes ne sont pas toutes à bannir. Bien garnies, elles peuvent constituer un plat tout à fait équilibré. Les crêpes au fromage (ou complète…) trop grasses. Et bien entendu, on résiste devant les crêpes sucrées. A la crêperie, on est privé de dessert ! La règle d’or : on se limite à une seule galette. Et on privilégie les protéines : jambon, œuf, poisson… ou les galettes aux légumes : ratatouille, tomates, épinards. On s’offre une, et une seule, bolée de cidre, sec de préférence, moins sucré.
Gastronomique : Très fine, la cuisine gastronomique a l’avantage d’offrir de petites portions. Se faire plaisir est possible tout en respectant certaines limites… Les verrines joliment présentées, au crabe et pamplemousse mais sans avocat. Les soupes de légumes, légères. On privilégie le poisson accompagné de légumes grillés à la viande. Si la viande rouge vous est indispensable, préférez-la grillée plutôt qu’en sauce. Les viandes en sauce accompagnées de féculents telles les pommes de terre sautées aux herbes. Les desserts servis dans les restaurants gastronomiques - imaginés par de grands chefs pâtissiers - sont beaucoup trop riches et sucrés pour votre assiette. On se contentera de les admirer… Tex-Mex : Toujours très séduisants, les restaurants Tex-Mex diversifient de plus en plus leurs menus. Tacos et autre guacamole ne sont plus les seuls choix à la carte. Vamos ! Les tortillas frites garnies de fromage ou de viande. Les fameux burritos au bœuf ou au poulet, accompagnés de guacamole ne sont pas vraiment compatibles avec un régime. Et bien entendu, on fera l’impasse sur les tacos fourrés à la viande et à la sauce tomate… La salade Taco, avec de la salade verte, des tomates avec du thon, du bœuf ou du poulet mais sans le guacamole ni le cheddar ! Italien : La cuisine italienne est pleine de bonnes surprises. D’abord parce qu’elle est énergétique et équilibrée (pâtes et pizzas sont de vrais plats complets). Mais aussi parce qu’elle met les légumes à l’honneur. Il suffit ensuite d’éviter quelques pièges au moment de la commande. Difficile de faire l’impasse sur l’huile d’olive. Compensez en optant pour les plats les moins gras. Oubliez les pâtes à la crème, comme les Carbonara, et à la viande (Bolognaise). Côté pizzas, la Calzone ou la quatre fromages sont vos pires ennemies. Une fois les assiettes sur la table, n’ajoutez ni huile piquante, ni parmesan. Tenez-vous en, à un plat unique : tomates-mozza et tiramisu ne font malheureusement pas bon ménage avec un régime. Les pâtes aux légumes (tomates, aubergine), les pizzas, les plus simples sans fromage ajouté ni charcuterie (marguerite, napolitaine, reine…)… Et oui, le secret d’un bon choix est dans la garniture ! Et si vous rêvez d’un plat de viande, commandez un Osso-buco, moins riche en calories que n’importe quelle pizza.
Voilà un petit guide sympa pour celles qui tiennent à leur ligne !
Alors toutes à vos calculettes à calories !!